今年2月に佐藤初女さんの作り方で作った手作り味噌が食器棚で熟成し、

とってもいい感じになっています。

その時の様子はこちらです。

http://uedakentiku.co.jp/studioki/blogki/post_100.html

手作り味噌6ヵ月後

今回は、初女さんのレシピより塩をかなり減らしてしまったので
心配していましたが、この暑さもあっていい感じに熟成しています。

もう使えるかも？どうでしょうか？