手打ちうどんの『hedi屋』さん

スタジオきのイベントで大変お世話になっている『hedi屋』さん
先日、製造許可をとられうどんの販売を始められました～！（パチパチパチ～！） 

本業は、織物業（機屋さん）です。

グルメで凝り性な機屋さんの趣味がこうじてうどん屋さんを始められました。

うどん好きの我が家では、
毎週個人的に手打ちうどんを作ってもらい届けていただいていたのですが、
晴れて堂々と購入できるようになり、
お友達にもおすすめできるのでうれしいうれしいオープンなのです！

去年だったかな～？
『hedi屋』さんのお姉さんが、
「最近、弟がうどん作りにはまってて食べさせて貰ったけど美味しかった～。」
って聞いて、食いしん坊でうどんに目のない家族を持つ私は、
食べさせて～っとお願いしたのが『hedi屋』さんとの出会いです。
食べてみると美味しくて美味しくて・・・「お店したらいいのに～」っと持ち上げ
うちのイベントでうどん屋さんをしていただきました。

イベントに向けて毎日うどんを打ち、研究を重ね、
イベントが終わったあとも、
綾部にさすらいのうどん職人さんがいるよ～って言うと
次の日には出向いてノウハウを教えてもらってきたり・・・
うどんと言えば四国！讃岐うどんの勉強に香川に行かれ・・・
同業者の食べ物やさんに〔業者向けのイベント〕に連れてって貰ったり・・・
『hedi屋』さんの人柄で、みんなが『hedi屋』さんの夢を応援したくなって・・・
みんなが待ちに待ったオープンなのです。

月末の忙しさにかまけて『hedi屋』さんに行けていないのですが、
皆さんに先にお伝えさせていただきました。

今のところは製造販売だけなので、『hedi屋』さんでは食べることは出来ませんのであしからず。。。

そのうちに食べれるようになると思います。
お楽しみに～。。。